कई परतों वाला लच्छा पराठा देखकर आपके भी मुंह में आ जाता है पानी? जानें इसे बनाने का आसान तरीका, नोट करें विधि

कई परतों वाला लच्छा पराठा ग्रेवी वाली सब्जी के साथ खाने में बेहद टेस्टी लगता है। हालांकि, इसे बनाना कई बार मुश्किल हो जाता है क्योंकि जल्दी लेयर नहीं बन पाती है। लेकिन आज हम आपके लिए इसकी एकदम आसान रेसिपी लेकर आए हैं। अगर आप यह स्टेप फॉलो करेंगे तो आसानी से कई लेयर वाला लच्छा पराठा बना सकते हैं। तो चलिए नोट कर लें रेसिपी।

लच्छा पराठा बनाने के लिए सामग्री:

गेहूं का आटा 500 ग्राम, नमक ज़रा सा, अजवाइन ज़रा सा, तेल 2 चम्मच, घी, गेहूं का आटा, पानी

लच्छा पराठा बनाने का तरीका:

• पहला स्टेप: एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। फिर ज़रूरत के हिसाब से थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद, इसमें तेल डालें और तब तक गूंथें जब तक तेल आटे में अच्छी तरह मिल न जाए।

• दूसरा स्टेप: अब आटे को बाउल में रखें और गीले कपड़े से ढक दें। आटे को कम से कम 1 घंटे के लिए आराम करने दें। जब आटा सेट हो जाए, तो उसे बराबर आकार में बांट लें और एक ट्रे या प्लेट में रख दें। पराठे बनाते समय इन्हें गीले कपड़े से ढककर रखें।

• तीसरा स्टेप: आटे का एक गोला लें और बेलन की मदद से पतली चपाती बेल लें। फिर चपाती पर थोड़ा घी लगाएं और सूखा गेहूं का आटा छिड़कें।  इसके बाद, पतली चपाती को एक सिरे से दूसरे सिरे तक रोल करके एक लंबा सिलेंडर बना लें। फिर इस रोल्ड पट्टी को एक सिरे से दूसरे सिरे तक दोबारा रोल करें और आखिरी हिस्से को नीचे की तरफ दबा दें ताकि परतों वाला आटे का गोला बन जाए और फिर से बेलें।

• चौथा स्टेप: तेज़ आंच पर तवा रखें और उसे अच्छी तरह गर्म करें। फिर बेले हुए पराठे को तवे पर रखें और तब तक पकाएं जब तक वह ब्राउन न हो जाए। इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी बिना तेल या घी डाले इसी तरह पकाएं।

• पांचवां स्टेप: जब पराठा दोनों तरफ समान रूप से ब्राउन हो जाए तब ज़रूरत के अनुसार घी डालें और पराठे को दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक पकाएं। आपका तवा लच्छा पराठा तैयार है, इसे ग्रेवी या करी के साथ परोसें और ऊपर से थोड़ा बटर और चाट मसाला डालें।